Comienzan las Comuniones y nuestros Nuevos Salones temáticos

se visten para la ocasión. 

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«No concibe el caminante, atajar su objetivo sin albergar la farándula de su propio descanso. Miel de abeja, manteca y paté sobre la rebanada de pan de campo. Café. Pues aquel que camina por estos lares, levanta la absorta mirada sin poder evitar la mueca de la sonrisa. Así pues caminante, tornose en reino tu miseria, contemplada en la alegría de tu libre albedrío.»

«No sólo el sabor induce a la metástasis del placer onírico. Pues dicen los del buen comer, que la presencia, la textura, el color y el frescor participan aún más activamente en el placer de saborear la vida como un todo, llegando de esa manera, a repetir en cuerpo, alma y deseo.»

Imagina que existiera una receta que sumerge sus orígenes en lo más profundo de la historia.
 
De aquellas cuyas especias emanan de la mismísima ruta de la seda persa y cuya intencionalidad partiera de la conservación y preservación de los propios ingredientes.
 
Una delicia que hubiera alcanzado altísimos cánones de notoriedad dentro de la antigua provincia romana de Gades y que además se hallase impregnada del alma antigua y la influencia de Vejer de la Frontera.
 
 
Algo tan profundamente nuestro, que no necesitas imaginarlo.
 
El bocadillo de Lomo en manteca colorá, ya está aquí. Con la vieja receta y el sabor de siempre.

Decían las abuelas que somos lo que comemos. Esa simple, sabia y octogenaria frase, nos motiva para ofrecer lo mejor de nosotros mismos. Una pizza no es sólo un atractivo plato. También es una forma de entender el cariño a la masa madre, la mezcla de ingredientes, su amasado y su adecuada fermentación.

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